香蕉，原產(chǎn)于亞洲東南部，是熱帶、亞熱帶地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)和糧食作物，廣泛分布于全球的熱帶、亞熱帶地區(qū)，與蘋果、葡萄和柑橘被列為世界四大水果。全球有130多個國家/地區(qū)種植香蕉，目前全球香蕉主產(chǎn)國家/地區(qū)有印度、中國、印度尼西亞、巴西、厄瓜多爾、菲律賓。

香蕉是我國南方和西南各省區(qū)產(chǎn)銷量均位居前列的優(yōu)勢水果，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。中國香蕉產(chǎn)區(qū)分布于北緯18至30度之間，以北緯22至23度的熱帶及亞熱帶地區(qū)為主要經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)域，主要分布在廣東、廣西、福建、云南，近年來，貴州、四川、重慶也有少量栽培。在我國，香蕉是一種重要的多用途作物，除了鮮食外，還可以加工成果汁、果醬等產(chǎn)品，還具有抑制真菌、細(xì)菌的作用，可以有效改善人們的胃、腸道和消化功能，可以預(yù)防便秘、貧血和中風(fēng)。隨著各地對水果生產(chǎn)的重視，我國香蕉產(chǎn)業(yè)鏈不斷擴(kuò)寬，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及市場需求的拉動下，香蕉產(chǎn)業(yè)已成為我國熱帶地區(qū)果農(nóng)增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用。

香蕉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

香蕉種質(zhì)資源豐富，種類品種繁多，根據(jù)植株的經(jīng)濟(jì)性狀和形態(tài)特征，主栽品種分為貢蕉、粉蕉、大蕉、龍牙蕉和香牙蕉(也簡稱香蕉)5大類。

目前我國栽培的品種以香牙蕉最多，整體呈現(xiàn)連片種植，而貢蕉、粉蕉、大蕉、龍牙蕉則整體呈現(xiàn)零星分布。2021年香芽蕉面積占比75%左右，粉蕉占比20%，貢蕉占2%左右，主食蕉和加工型蕉開始發(fā)展占比各為1.5%。

全球有130多個國家/地區(qū)種植香蕉，主要集中在南北緯20°之間的熱帶亞熱帶地區(qū)，分布在南北回歸線之間的亞洲、拉美和非洲等發(fā)展中國家。

目前全球香蕉主產(chǎn)國家/地區(qū)有印度、中國、印度尼西亞、巴西、厄瓜多爾、菲律賓。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，是世界第二大香蕉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，僅次于印度。2021年，我國香蕉種植面積位列全球第三，產(chǎn)量位列全球第二，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平居世界前列。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，我國香蕉種植面積達(dá)505萬畝，收獲面積467萬畝，香蕉種植面積較2021年的540.12萬畝減少了35.12萬畝，降幅約6.5%;與2013年的546.56萬畝相比，10年間減少了約41.56萬畝，降幅約7.6%。

此外，高超的種植技術(shù)、優(yōu)良的果品品質(zhì)，帶來的是百姓豐裕的生活。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2005年至2010年，茂名全市的香蕉種植迎來了一波高潮，產(chǎn)值突破8.03億 ，老百姓的生活水平得到明顯改善，香蕉種植給他們的生活帶來了切實(shí)可感的變化。珠海市駐曹江鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)隊(duì)長阮傳孟對高州香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程如數(shù)家珍：“當(dāng)時農(nóng)戶間流行著這么一句話，‘一串香蕉一擔(dān)糧，一畝香蕉彩電響，十畝香蕉蓋樓房’，香蕉主產(chǎn)區(qū)一幢幢香蕉樓拔地而起，省內(nèi)外的兄弟市縣前來參觀者絡(luò)繹不絕。如果不是香蕉巴拿馬病打擊了種植戶的積極性，高州香蕉的規(guī)模化種植將遠(yuǎn)超目前水平。”

然而，近十?dāng)?shù)年，受香蕉巴拿馬病以及國際香蕉市場等因素影響，高州香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨種植區(qū)萎縮、產(chǎn)業(yè)規(guī)模有所下降等困局。為了突破產(chǎn)業(yè)瓶頸，促進(jìn)高州香蕉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2021年開始高州致力創(chuàng)建省級香蕉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園(以下簡稱產(chǎn)業(yè)園)，以“一帶、一園區(qū)、三中心、五示范區(qū)”為打造重點(diǎn)，在香蕉優(yōu)質(zhì)品種及抗病品種種苗繁育、香蕉標(biāo)準(zhǔn)化種植、香蕉種植技術(shù)與裝備升級、香蕉產(chǎn)業(yè)信息化、香蕉深加工、流通體系和休閑旅游等方面提供支持。

目前，產(chǎn)業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已基本完工，香蕉產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線不日將投入使用。待項(xiàng)目投產(chǎn)后，將輻射帶動1800多戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收，為當(dāng)?shù)乩塾?jì)新增就業(yè)崗位150多個。

香蕉行業(yè)市場前景趨勢分析

香蕉生長周期短，產(chǎn)量高，香蕉作為重要的果糧兼用作物之一，在全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中僅次于小麥、玉米和大豆。有數(shù)據(jù)顯示，全球香蕉產(chǎn)量從2002年的7291 萬噸增長到2021年的12498萬噸，增幅達(dá)71.41%。然而在香蕉深加工領(lǐng)域，無論是國外還是國內(nèi)都以初級、淺加工為主，香蕉產(chǎn)業(yè)潛力巨大，但如何高效開發(fā)利用仍存在諸多難題。

借助自身香蕉品牌優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)各實(shí)施主體積極對接科研機(jī)構(gòu)和高等院校，推進(jìn)香蕉加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和新型配套加工設(shè)備研發(fā)，開拓香蕉汁、香蕉醋、香蕉粒等多元化的香蕉產(chǎn)品，提高香蕉產(chǎn)后轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟(jì)增效幅度，促進(jìn)高州香蕉產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈提升，提升產(chǎn)業(yè)附加值，果農(nóng)的生產(chǎn)積極性也因此得到極大的提高。

農(nóng)業(yè)要強(qiáng)，需要從“農(nóng)”邁向“產(chǎn)”，用加工業(yè)作為引擎帶動產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級。接下來，高州將通過廣東香蕉“12221”市場體系建設(shè)，緊抓產(chǎn)業(yè)園建設(shè)契機(jī)，加快推進(jìn)高州老蕉區(qū)改造升級。一方面擴(kuò)大香蕉種植規(guī)模，推動形成多元化多品種發(fā)展格局;另一方面，積極拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)香蕉粉、香蕉切片，香蕉醋飲料，香蕉果酒等深加工產(chǎn)品，提升香蕉產(chǎn)業(yè)附加值，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭。

消費(fèi)者對健康有機(jī)食品的認(rèn)可度提高，有機(jī)香蕉市場將迎來增長機(jī)遇。有機(jī)香蕉在市場上的需求逐漸增加，為種植者提供了新的商機(jī)。在加工方面，對香蕉產(chǎn)品加工和創(chuàng)新的需求不斷增加。香蕉干、香蕉片等加工產(chǎn)品的市場需求逐漸增加，為香蕉種植者提供了更多的商機(jī)和利潤空間。